食育レシピ 切干しの煮付け 2014年5月28日 伊藤 生子 切り干し大根は、天日で干して乾燥させたことで、甘味がさらに増し、栄養価も増加しています。 骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍、悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンB1・B2は10倍と、同量の大根と比べた場合、栄養価は段違い\(^o^)/ 我が家の煮付けにはサツマイモと人参が入って、無化調の調味料と相まって自然の甘さが増すので、子供の頃から大好きでした♡ 共有:共有