シシトウの美味しさに開眼した今年の夏＼(^o^)／

ちょっと苦味があって、時々青い南蛮と混じっていて辛いし…と敬遠していたシシトウですが…

それもそのはず、先端が獅子の頭に似ていることから、付いた名前で、元々は「獅子唐辛子」。

ビタミンC、カロチン、カプサイシン、カリウム…と夏バテ対策の栄養素が豊富で、正に夏に欠かせない食材です。

生でサラダに良し、炒めてオイスターソース味で良し…丸ごと種まで食べられることも「一物全体食」の考え方から言っても、魅力大ですね(*^^*)ノ☆