家庭菜園日記 うちの紫蘇の実 2014年9月22日 伊藤 生子 Tweet Check 夏の間、せっせと食べた紫蘇の葉は、そろそろ終わり…紫蘇の実の収穫時期になりました。 美味しい紫蘇の実の収穫は、タイミングが大事です。 紫蘇の花が満開の時は、十分に鑑賞し、花が1〜2個残ったところで収穫です。 今年の第一弾、青紫蘇の実が採れました。これから一週間ほどで、指先を真っ黒にしながら、全部収穫します。 さっと洗って水気をしっかり切り、冷凍保存します。 来年の夏、新しい紫蘇の葉が育つまで、様々な料理をほのかな香りで引き立ててくれます。 自然の恵みに感謝です♡ Tweet Check 共有:共有