ほうれん草は、茎を一本一本切り離すように、根っこのところに縦に包丁を入れます。

「茹でてから食べやすい大きさに切る」と学校で習いましたが、根拠が分かりません(>_<) 3㎝に切った方が、茹で時間が1分で済みます。 水にさらしさずに、余熱を取るためだけにさっと水をかけて、水分を切ります。 なめたけは、エノキダケの石付きを取って小さく切って無水調理…お醤油とつゆの素で煮詰め、米酢で仕上げます。 ほうれん草をなめたけであえて、出来上がり〜♪♪ お好みで、セサミオイルをかけて中華風にアレンジすると、大人も子供もほうれん草が大好きに＼(^o^)／是非お試しを！