またまた和テイスト「おにぎりパン」シリーズが増えました〜☆☆☆

調味料は寒麹と甘麹のみ、ドライイーストは白神酵母、油は一切使いません。

有機強力粉は半分全粒粉だし、お赤飯の餅米も有機玄米だし、GI値低くて結構いい感じかな〜なんて♪♪

今回は寒麹をやや多目にし、ミネラルをしっかり摂ることを意識してみました。

お米が、しかも餅米が入ることで、水加減が微妙ですが、それにしても1時間もしたら焼きあがるから、スゴイよね、かなりパン屋さんな気分を味わってます。

麹Cookingは春のパン祭り(笑)開催中〜*\(^o^)/*