白神酵母を寒麹と甘麹で発酵させる全粒粉パンは、外はカリッと中はフワフワ、全粒粉の香ばしさと麹パワーを感じる、かみごたえのあるパンです。

今日の「麹コーナー」は、黒豆を巻いてみました。

水煮して寒麹で和えた黒豆を生地に散りばめてくるくる〜♪♪

油やいろんな添加物による美味しさではなく、黒豆のしっとり感が作る美味しさには、安心感もミックスされています。

全ての材料をこだわり抜いた安心美味しい手作りパン、オーブンでは出来ない、無水鍋ならではのシンプルさです(o^^o)