環境から適切に食べ物を取り入れるには…タイトルそのまま「土地柄と季節に合った食べ物を食べる」です。

植物がその環境に適応して進化し生き残って来たように、その環境に合った食べ物を食べ、その時採れた物を摂ることによって、より環境に適応して行きます。

極端な話、手っ取り早く病気になるには、遠い異国の物を食べ続ければいいということになります。

夏野菜もそろそろ終わりに差し掛かりました。

今のうちに存分に夏野菜を味わって、季節感を楽しむ食事をしたいものです。