最近、黒いちじくが立て続けにやって来て、ご縁を感じて調べてみましたღ

日本で黒いちじくを栽培することは、風土的にみて非常に難しく、現在、日本で栽培を行っている農家の方は、ほんの数人。

西洋では、主流の黒いちじくですが、日本では希少価値が高く、市場では、高値で取引されているとか。

正式にはビオレーソリエスと呼ばれ、糖度が非常に高く、おいしいいちじくとして知られています。

我が家にある一般的な白いちじくとは違った風味と美味しさで、色は真っ黒で、その色からもわかるようにポリフェノールをたくさん含んでいます。

においは、白イチジクとは異なり桃のようなかおりがして、果肉感もたっぷり♪

糖度がとても高いのが、栄養学的にはちょっとドキドキものですが、食べる時は、ポリフェノールにフォーカスしましょう(^o^)/

食べ方はいろいろありますが、やっぱり生！洗って切って皮ごと食べる生が一番です！

珍しい秋の味覚に触れた、幸せなひと時でしたღ