我が家の今年の初「ふくだち」、サイコーです＼(^o^)／

『ふくだち』は、野菜の名前ではなく、前年の「菜種」が発芽・成長したもので、地域によっては、前年の秋に蒔いた白菜の塔立ちしたものを言うところもあるようです。

『ふくだち』は雪の下で「寒締め」を繰り返すため甘さが増し、その美味しさは、食べ比べればひと口で分かるほどです。

3月〜4月の短い期間にしか食べられない、しかも市場にはほとんど出回らない「レアもの」です♪♪