ハタハタを食べるのは年中行事♬

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私にとっては子供の頃から、この時期になると毎日食べて、しかも一度に10匹以上食べていたハタハタを、食べたことの無い日本人がいると知ってびっくり(^◇^;)

獲れる地域が限られているからなのでしょうか?

だとしたら、正に「身土不二」\(^o^)/自然の流れに則った食文化なんですね!

ハタハタは、そのまま焼くのが一番♪

多重構造のステンレス鍋を使い始めてから、塩もせずに、短時間で美味しく焼け、そのままの味でいただけるようになりました。

しょっつる鍋にしたり、寒麹に漬けて焼いたり、飯寿司にしたり、頭や内臓は佃煮にしたり…捨てるところは全く無いのも、スゴイところですね。

というわけで、この時期は、ハタハタ職人になる秋田県民でした(o^^o)♪