同じお米で玄米と白米ではどちらが高いでしょう？もちろん白米です。「精米」という手間がかかっているからです。

では、栄養価はどちらが高いでしょう？もちろん玄米です。

玄米の栄養を100%としたら、外皮と胚芽を削った残りわずか5%が白米の栄養です。

でも、玄米と言ったら「固い、マズイ、面倒くさい」という方が多くいらっしゃいます。それは、炊き方、調理方法が間違っています。玄米は悪くない!(^ ^)!

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