小松菜はやっぱり生が一番…なんて言う日が来るとは思っていませんでした。

小松菜の根は切り取らず、縦に包丁を入れ、しっかり砂を洗い落とし、刻んで全部使います。

寒麹と海苔で和えるのが、今一番人気です。

菜の花の生サラダがこんなに甘くて美味しいなんて思ってもみませんでした。

菜の花の茎はとても柔らかく甘くてみずみずしいので、太いところもそのまま使います。

文字通り「一物全体」捨てるところがありません。

寒麹とオリーブオイルで和えるのが、今一番人気です。

野菜サラダは野菜のドレッシングでいただきましょう(^_−)−☆

★トマトドレッシング

トマトをベースにフードプロセッサーであっという間に作れます。

味の決め手は万能調味料の『寒麹』＼(^o^)／

何とも言えないトマトの旨味と天然調味料とのコラボレーションが、サラダを美味しくしれます。

★グリーンドレッシング

パセリと紫蘇をベースに、これもまたフードプロセッサーであっという間の出来事♪♪

決め手の『寒麹』が、パセリの臭みを無くし、美味しさを引き立てます。

野菜サラダは、野菜のドレッシングで！かけ過ぎオッケー(^｡^)v