無添加調味料で煮た手作りの海苔の佃煮は、何とも言えない懐かしい味がします。

海苔の佃煮と言ったら、化学調味料たっぷりの瓶詰めを買って来るものと、思い込んでいませんか？

無添加調味料と無水鍋があれば、簡単に手作り出来るんです♪♪

決め手は有機栽培玄米米酢！今月の食育COOKをお楽しみに〜＼(^o^)／

しかも「ご飯のお供」ではなく、様々な野菜メニューのアレンジに役立ちます。

食品添加物(＝化学物質)の摂取を避けるには、調味料を吟味することは必要不可欠ですし、キチンと選ぶだけで、添加物は激減します。

また、農薬(=化学物質)の摂取を少なくするためには、無農薬野菜を購入することはもちろんですが、それよりも遥かに効果的なのが、肉の摂取を少なくすることです。

動物の餌の質が低下しているためであり、また、動物が食物連鎖の頂点にいることで、排泄されない化学物質が蓄積されやすいためでもあります。

何で出来ているか？どうやって作られているか？に意識を向ける必要がありますね。

築地のバイヤー友達から、とっても珍しい黒人参「じーぐるー」をいただきました♪

ポリフェノールたっぷりの黒人参は、生食がオススメ！と教えていただいたので、早速、作りました『ブラック人参マカロン』☆☆☆

美味しい生野菜が、素材の良さをそのままに、お砂糖を使わないヘルシースイーツになりました〜

今月の食育COOK、お楽しみに〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♫♫♫”

赤ちゃんのお部屋、キレイにしてますか？

埃だらけでごちゃごちゃしたところに赤ちゃんがいることは無いと思いますが、出産前はいかがでしょう？

胎児は十月十日、お母さんのお腹の中で生活します。

要するに、最初のお部屋環境は、お腹の中の羊水です。

昔、産婆さんが赤ちゃんを取り上げることが一般的だった頃、羊水は美しく栄養満点だったので、それに触れると手がスベスベになると言われていました。

今は、手がスベスベどころか、ほとんどのお母さんの羊水は化学物質で汚染されていて悪臭がするそうです。

お母さんが食べたもの、特に飲んだ水が大きな影響を与えます。

化学物質が取り除かれ、ミネラルがしっかり入っているキレイな水を飲んで、赤ちゃんのお部屋、キレイにしてあげて下さいね♡

小松菜やほうれん草など、根っこのところを切り落として捨てるのは、もう古い！

野菜は丸ごと食べる時代です。

根っこのところに縦に包丁を入れ、全部茎と同じ太さになるように切り離しましょう。

そして、間にある土をしっかり洗い流したら、あとは食べやすい大きさに刻むだけ。

捨てるところは、全くありません！！

茹でる時も、3㎝くらいに切ってから無水調理すると、茹で時間が短く、栄養の損失が最小限で済みますね。

野菜の栄養を丸ごといただくためには、切り方も茹で方も大事です(o^^o)

皮ごと食べられるみかんのおすそ分けをいただき、早速寒天を作りました。

何でも寒天にしてしまう秋田県民は、何にでも砂糖を使うのが玉にキズ(>_<) 私はもちろん、お砂糖は一切使わずに、皮を細切りして無水調理し、有機栽培のオレンジフレーバーを使って仕上げました。 甘い物大好き、でもお砂糖は一切使いたくない人にぴったりの、爽やかフルーツ寒天です。 無農薬有機栽培や自然栽培の柑橘類があれば、いろいろアレンジ出来ますね(^_−)−☆