今年も『ふくだち』の季節がやって来ました＼(^o^)／

『ふくだち』は、野菜そのものの名前ではなく、前年の「菜種」が発芽・成長したもので、地域によっては、前年の秋に蒔いた白菜の塔立ちしたものを言うところもあるようです。

写真は我が家の『ふくだち』…雪の下で「寒締め」を繰り返すため甘さが増し、その美味しさは、食べ比べればひと口で分かるほどです。

正に濃縮野菜！自然の恵みに感謝です(๑˘ᴗ˘๑)*