菜の花の磯部和えは、菜の花のほろ苦さを海苔とお醤油が優しく包む、春満喫メニューの代表選手です。

「春は苦味」の言葉通り、春のデトックスには欠かせないメニューでもあり、時々、セサミオイルも加えてみたり…辛子醤油和えとまた違った菜の花の様々な魅力に出会えます。

茎も葉っぱも柔らかく美味しく食べられるのは、花が咲く少し前ですが、そろそろ終わりの頃には、衣をつけて天ぷらもなかなかです。

また次の春に楽しみましょうか(o^^o)