今日も地元「じゅんさいの館」から。

作品1〜カリフラワーは、生で食べられますが、今日は短時間で無水調理して、無添加マヨネーズでいただきます。

作品2〜アサツキは、そのまま生で。甘麹を使った手作りもろ味噌の自然の甘さと、アサツキの辛さが、良く合います。

作品3〜グリーンアスパラも生で食べられますが、これもやはり無水調理で。

食べやすい長さに切ってから加熱すると、短時間で調理出来て、アスパラの甘さと食感が引き立ちます。

作品4〜これも父の手作り、お気に入りだらけの食卓…素敵でしょ！

最初に野菜をしっかり食べることで、食べ過ぎを防ぎ、吸収もゆっくりになります。

食材選びやバランスはもちろん、食べる順番や食べ方を意識することも、健康作りには欠かせないことです。