畑を始めた友達からいただいたカラフルなパプリカ…形がミニカボチャみたいでカワイイでしょღ大好きなピクルス作ります♬

ところで、パプリカに含まれる主な栄養素は、ビタミンACE！

特にビタミンCは、レモン以上に多く含まれており、しかも本来ならば熱に弱いビタミンCですが、加熱しても壊れにくいという特徴を兼ね備えています。

また、その含有量をピーマンと比較してみると、ビタミンAとCはピーマンの約2倍、ビタミンEは約5倍と、圧倒的にパプリカの方が優れています。

更に面白いことに、パプリカは色によって栄養面の違いがあります。

赤いパプリカの色は、トウガラシにも含まれる「カプサイシン」に因るものですが、辛くはないのに、発汗作用や抗酸化作用はしっかりあります。

また、黄色いパプリカは、赤いパプリカよりも、更に多くのビタミンCやルテインが含まれ、美白効果や美肌効果が期待されます。

ますますパプリカのファンになりました(#^.^#)