今年の初物いただきました〜*\(^o^)/*

ウドと言ったら、捨てるところの全く無い、山菜の一物全体食の王様です。

葉っぱや芽の所は写真のような天ぷらに、茎は酢味噌和え、皮はキンピラに…。

今回のウドの天ぷらは、ほろ苦さと甘さが相まって、何とも言えない春の香りがします。

昔の人の知恵って、本当にスゴイですね(^_−)−☆