もずくには、他の海藻類と同じように、弱った胃の粘膜を修復して胃の機能を回復させ、腸壁を刺激して便通をよくする働きや、ピロリ菌やアレルギーを抑える働きがあります。

大切なことは、もずく酢は食事の最初に摂ることです。

脂肪吸収を阻害する働きや、血糖値の上昇を抑制する働きが生きるからですが、それ以外にも、胃が空の状態でもずくを食べたほうが胃の粘膜にフコイダンが働きやすくなり、弱った胃の細胞を修復する効果が高まりからです。

沖縄県名産のもずくですが、これからの時期、日本全国で入手可能になります。

新鮮で安全な生のもずくを、無添加ポン酢などでいただきたいですね。