赤紫蘇と青紫蘇の苗の移植について教わりました。

畑のあちらこちらに、去年の花から落ちた種が芽を出していて、それを畝に植え替えします。

大好きな紫蘇は、葉っぱはもちろん紫蘇の実も、様々な料理の主役・脇役で大活躍の、年中欠かせない食材の一つです。

ありとあらゆるこのに利用出来る植物を総称して「ハーブ」と呼びますが、紫蘇は一年中使える日本を代表するハーブと言えます。

たくさん採れる夏は葉っぱを使い、それ以外は、冷凍保存した紫蘇の実を使います。

残念ながら農薬の使われているものが多い昨今、自家栽培で安全安心な紫蘇を有効活用したいですね(^_−)−☆